Citron och Hallontårta!

Tårtan jag gjorde igår blev riktigt god, kan verkligen rekommenderas. För att inte själv glömma bort receptet så passar jag på att delge er det här oxå!

500g mandelmassa rivs och blandas med 3 äggvitor.
Rita upp 2 cirklar på bakplåtspapper ca 22 cm i diameter. Smörj dem och lägg dem på varsin plåt.
Bred ut mandelmassablandningen i cirklarna. Grädda mitt i ugnen 175 grader i 15 minuter.
Låt bottnarna kallna innan du tar loss dem från pappret.
Vispa 3 dl vispgrädde med lite vaniljsocker. Ta 1 dl av den vispade grädden och blanda med 1 1/2 dl lemoncurd. Bred den blandningen på en botten, lägg på den andra bottnen, bred på resten av grädden. Dekorera med ca 250 g hallon. Låt stå i kylen några timmar innan servering.

NJUT!



Här kommer receptet!

Efterfrågningar på mitt pajrecept har gjorts, så här kommer det!
 
Citronkryddad skaldjurspaj
 
Till pajdegen:
150 g smör
3 dl vetemjöl
2 msk kallt vatten
 
Till fyllningen:
400 g skalade kräftor och räkor
1 gul lök
100 g små broccolibuketter
5 ägg
3 dl mager grädde
1 citron
½ msk koncentrerad hummerfond
1 krm peppar
4 dl riven ost
 
Gör så här:
Kör smör och mjöl i matberedaren med kniven monterad. När blandningen börjar gryna sig tillsätt vattnet och allt får gå ihop till en deg. Lägg degen kallt en stund.
Kavla ut den kalla degen och täck en pajform. Nagga botten med en gaffel. Tryck ner ett bakplåtspapper i pajskalet och förgrädda några minuter i 225 graders ugn.
Hacka löken fint och blanda med räkor och kräftor, broccolin och den rivna osten. Ta bort pappret och fördela fyllningen i pajskalet. Riv det yttersta skalet på citronen. Vispa samman ägg, grädde, hummerfond, citronrasp och peppar. Slå blandningen över pajen och grädda ca 30-35 minuter i 225 graders ugn.
 
Lycka till!


Ny bilstol och jästa pannkakor

Familjen Appelgren har blivit med nya bilar!

Stefan har i dagarna fått (eller betala för den får vi ju göra så bytt är kanske ett bättre ord...) ny bil.
Äntligen får vi väl säga, BMW:n vi haft i ca 3 år har det mest varit krångel med. Och det har inte varit små krångligheter utan stora fel...
Nu har vi istället blivit med Audi - får väl se om den är bättre!

Inte nog med det, jag har dessutom tagit över mamma och pappas Honda.
De behöver inte två bilar längre och när jag börjar jobba till hösten så kommer jag att behöva en bil för att få vardagspusslet att gå ihop. Elis förskola ligger i ett annat upptagningsområde, vilket gör att den inte ligger riktigt i rätt riktning för min jobbväg. Ismone börjar ju skolan och den ligger åt ett annat håll...
Elis klarar inte heller av att åka på cykeln, och att gå med båda barnen skulle ta mig två timmar och roligare kan vi ha det på morgnarna!

Detta har dock inneburit att vi behövde nya bilstolar.
Till Ismone hade vi redan köpt en bilkudde, men Elis behövde en ny stol. Den var jag och inhandlade idag. Insatt och klar får det bli en premiär tur i morgon.

Den gamla stolen ska placeras in i Hondan och det får försöka bli mitt uppdrag. Tänkte ta in den och tvätta av den, sen får vi se om jag får den på plats!

Till eftermiddagsfikan idag hade jag lyxat till det och gjort Gamlafarmors jästa pannkakor.
Det bästa jag visste när jag var hos min farmor, men receptet kommer från min gamlaframor.



För den som är sugen på att testa så bjuder jag er här på receptet!

Gamlafarmor Martinas jästa pannkakor

5 dl mjölk
50 g jäst
2 ägg
lite socker
lite salt
vetemjöl tills att det blir en tjock välling (ca 4-5 dl)

Låt smeten jäsa 30 minuter innan gräddning.



RSS 2.0